Barcelona ofrece una gran variedad de platos para todos los gustos. Su gastronomía juega con la cocina mediterránea; mar y montaña, carne y pescado. Los platos más conocidos de Barcelona ejemplifican la tradición y la riqueza gastronómica, es por eso que no te puedes perder los seis platos más populares que des de You Barcelona os proponemos.
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TOP 6 PLATOS POPULARES EN BARCELONA
1. Pan con tomate
El pa amb tomàquet es lo más sencillo y más señal de identidad catalana de toda la gastronomía catalana. La receta original es la unión de dos ingredientes imprescindibles en la cocina mediterránea, pan con aceite. En el siglo XVIII apareció el tomate en las cocinas de la península Ibérica. Antiguamente se utilizaba para ablandar el pan de ya hace unos días para aprovechar al máximo la cantidad más grande de comer. Actualmente en Barcelona, este plato lo puedes encontrar en cualquier bar y restaurante, podrás disfrutar de un típico plato catalán con tan sólo cuatro ingredientes; pan, aceite, sal y tomate.
2. Calçots
Una calçotada no es más que una buena excusa para hacer una reunión con amigos o familia y comer cebollas, mancharse los dedos de ceniza y ponerse un babero para no mancharte la ropa. Es un clásico invernal en Cataluña pero, ¿que seria de esa cebolla alargada y tierna sin su salsa romesco? Una aromática salsa de tomate ideal para untar los calçots y disfrutar del sabor al estilo más tradicional y auténtico.
3. Crema catalana
El postre por excelencia en Cataluña. Fácil y rápido de preparar. El plato consiste en una crema con base de yema de huevo y azúcar quemada en la superficie. El origen de este postre viene del siglo XVIII cuando unas monjas decidieron preparar un flan durante la visita de un obispo, el resultado no fue el esperado y intentaron solucionarlo cubriendo el líquido con azúcar tostado por encima. Se dice que el nombre de Crema Catalana viene de que cuando el obispo provó el postre exclamó "¡Crema!". Los ingredientes que conforman el plato son: leche, azúcar, yema de huevo, harina de maíz, piel de limón, canela en rama y azúcar para quemar.
4. Butifarra
La butifarra es un embutido fresco, elaborado con trozos de carne de cerdo trinchada con sal y pimienta negra molida muy típica de Cataluña. Hay muchos tipos de butifarra; la blanca, la negra, la de huevo.. Esta butifarra es muy fácil y rápido de preparar y en pocos minutos está lista para disfrutarla con un buen pan de payés casero, legumbres, patatas, huevos, ensalada y muchísimos ingredientes más.
5. Escalivada
La escalivada es un plato típico de Cataluña pero también presente en la gastronomía de otras muchas regiones españolas. El plato consiste en un conjunto de verduras asadas; berenjena, pimiento, cebolla y tomate. El origen del nombre viene del verbo "escalivar" que significa asar en catalán. Es precisamente en esto en lo que consiste el plato: asar pimientos, tomates, berenjenas..
6. Coca de Sant Joan
Y para acabar os presentamos la coca de San Juan, una de las más populares de Cataluña. Esta coca se puede preparar de diferentes maneras, puede ser hecha de mazapán, crema, nata, con piñones o con fruta confitada. Como indica su propio nombre es el postre tradicional para la noche de San Juan, el 23 de junio.
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