Paso de Ecuador en Elephant

 

 

MENU A SENTADOS

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Croquetas de jamón y mozzarela

Surtido de sushis

Ensalada de queso de cabra gratinado, manzana dulce, tomate al Sol y vinagreta de miel y mostaza con piñones tostados

Coca de recapte con verduras a la brasa y romesco

Risotto de setas confitadas y virutas de parmesano

 

A ESCOGER

Hamburguesa de ternera 100%, cebolla confitada, mozarela de Puglia, rúcula y nuestra salsa especial

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Tagliatta de pollo con arroz tailandés

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Dorada a la sal con parmentier y ñoca

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Tartar de salmón fresco y ahumado con mango, aguacate y Tahoon cress

 

POSTRE

Mousse de chocolate blanco, mango y maracuyá

 

BEBIDAS

Vino Blanco Chardonay, Vino Tinto Rioja (1 Botella para 4 personas), Agua

 

 

 

MENU B SENTADOS

A COMPARTIR...

Croquetas de ceps y mozzarela

Crocanti de bombones de foie con reducción Pedro Ximenez

Surtido de sushis

Tomate de huerto con Ventresca de Bomito y cebolla de Figueras

Dúo de Burrata de Puglia y tomate de azúcar con shisho y salsa Tonkatsu

Ceviche de pescado salvaje marinado con Yozu, naranja y mango

 

A ESCOGER

Solomillo de vaca con Pedro Ximenez, foie pol-leé y Dauphinoise de patata, calabaza y bacon

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Tataki de atún Toro, guacamole, salsa Teriyaki y kikos

 

POSTRE

Tarta de almendras con manzana flambeada y nata montada

 

BEBIDAS

Vino Blanco Chardonay, Vino Tinto Rioja (1 Botella para 4 personas), Agua

 

 

 

 

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